FC2ブログ
   
05
2
6
9
11
13
14
16
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   

自宅教室

今日は自宅教室でした。

今年からレッスン時間を30分短く

しましたが、以前と変わらず着々

と作品が仕上がってきています。

Tさんは、随分前に買われた

コースターのパターンポケット

からキルトの絵を描きました。



パターンポケットの写真がとても

小さいので分かる範囲で描いて

もらいました。

とても可愛いく出来ました。

T ea timeは、シフォンケーキ。



レッスン前に泡立てた生クリームが

ちょっとゆるすぎました。

生クリームが余ったので午後から

紅茶のムースの試作をしました。



ミルクティームースの上に

紅茶ゼリーの組み合わせです。

爽やかなデザートになりました。
スポンサーサイト

お菓子教室について

分かりやすいレシピで、作りやすい
お菓子をご提案します。

✴︎講習料・・・2000円(中学生以上)
1000円(小学生)

★クッキーレッスン

材料費・・・1000円
人数・・・1~5人

★ブラウニーと2色クッキー


材料費・・・1500円
人数・・・1~4人

★スノーボールレッスン

材料費・・・1000円
人数・・・1~5人

★シフォンレッスン

材料費・・・2000円
人数・・・1~2人

★シフォン復習レッスン
復習したけれど、上手く焼けなかった、
家での復習が不安な方。講習料のみ
でレッスンします。( お持ち帰りは
焼いたシフォン1台のみです。)
人数・・・1~2人

★チョコレートシフォンレッスン


難しいとされるチョコレートシフォン
ケーキのレッスンです。プレーンの
シフォンケーキレッスンを受けた方対象です。
お持ち帰りと試食は、ココアシフォンケーキです。
ココアカスタードも作ります。
材料費・・・2000円
人数・・・1~2人

★いちごのタルト( 季節により変わります)

材料費・・・2000円(材料により変わります)
人数・・・1~4人

★いちごのショートケーキ

材料費・・・2000円(材料により変わります)
人数・・・1~2人

★スフレチーズケーキ



余った材料でフローズンヨーグルトと
紅茶クッキーを作ります。
材料費・・・2000円

★ラテアートと焼き菓子レッスン


焼き菓子は、アイスボックスクッキー、
スノーボール( スノーマン無し)
2色絞り出しクッキー
ガレットよりお選びください。
材料費・・・1000円

★チャイの淹れ方と紅茶の
デザートレッスン
ミルクティームースと
紅茶クッキーを作ります。
材料費・・・1000円

★いちごのシャルロット

材料費・・・2000円

クッキー

今日は納品用のクッキーを焼きました。



画像を見ながら書いていた

令和の文字は、見なくても

それなりに書けるようになりました。


先日描いたチョークアートは

ハイライトを入れ忘れてたので

ハイライトを入れるついでに

リラックスタイムの文字を

アクリル絵具で入れました。

いい感じになりました。



先日、シフォンレッスンを

受けた方から、旦那さまが

美味しい美味しいと喜んで

ほぼ1ホール食べてしまったそう。

別の生徒さんからも同じ話聞いたな

と嬉しく思いました。

シフォンケーキが夫婦円満に

一役買って何よりです。

トールペイントも

お菓子教室も募集中です。

シフォンレッスン

今日は、シフォンレッスンでした。

初のお二人さまでのレッスンなので、

時間がかかるかと思いましたが、

予想以上に早く出来上がりました。

お二人さまでも、生地はまとめて

作らず、時間差で一人一台づつ

お作りいただきました。

お二人さまだと、手順を2回説明する

のでより分かりやすいと思います。

道具の持ち方から使い方、卵黄生地

の作り方、メレンゲのコツとキメの

整え方、混ぜ方、焼き方などなど

たくさんのコツが詰まってます。




手が滑って、油をこぼし目分量で

足すというハプニングはあり

ましたが、焼き上がりの見た目は

変わりなく出来ました。



シフォンケーキを冷ましてい間に、

シフォンの型抜き



とても綺麗に抜けました。

トッピング用にりんごの木の葉切り

の練習をしてもらいました。


試食用を盛り付けしてもらい、

残りはラッピング。

プレゼントに使いたいとの事でした

ので、何個かラフィアで結びサンキュー

シールを、貼りました。

手作りのきゅうりのQちゃんと

マンゴーソースをいただいたので、

試食のソースに使わせていただきました。

ありがとうございました。




以前お菓子教室で習われていた

そうですが、ここまで教えて

もらってないとおっしゃってました。

お家での復習が難しいようなら、

受講料のみの復習レッスンに

お越しください。

プレーンシフォンをご受講

された方は、バナナ、紅茶、

カフェオレ、かぼちゃ、

りんご、抹茶あずきシフォン

が作りたいと言うご希望にも

対応出来ますのでご相談ください。

自宅教室

今日は午後から自宅教室でした。

4ヶ月ぶりにTさんが来られました。

前回、葉っぱの途中で終わったので

筆使いの練習からスタートしました。

子供の頃に習字を習っていた方は

カンマストロークが難しいようです。

無意識のうちに筆使いが

お習字ぽくなります。

筆の持ち方から筆の置き方~抜き方

まで説明するときに、トンと置いて

スーと言いながら説明します。

Tさん呪文のように唱えながら練習されました。

今日は練習で終わりそうと言って

ましたが、葉っぱが出来、いちごの

ベース塗りからシェードまで出来ました。



Tさんが本わらび餅を持って来て

くださったので、静岡の新茶と

一緒に皆さんでいただきました。





ご馳走さまでした。

途中で、アーモンドタルトも出した

ので皆さん満腹状態でした。




今日は息子の23歳の誕生日。

この前の教室で、フィンガーフードが

流行っていて、料理教室もあるって

聞いたので作ってみました。



奥からレタス、人参、セロリ、
きゅうりのスティックサラダ

・きゅうりとカニカマの生ハム巻き

・カップポテトサラダ

・ズッキーニとホタテのソテーと海老

ポテトサラダを入れたカップは、
シュウマイの皮をずらして二枚重ねし、
マフィン型に入れオーブンで焼いてます。

残りの皮は、刻んで素揚げしてサラダの
トッピングにしました。





奥は、ズッキーニとジャガイモ
のソテーとブロッコリー

・トマトとモッツァレラチーズ

・デビルドエッグ

メインは、鶏のクリームコロッケ。

ヒレカツもしようとヒレ肉を

買っていたけど、パン粉が

足りず、クリームコロッケ

だけになりましたが、野菜

でお腹が膨れて十分な量でした。



ケーキは、いちごのシャルロットケーキ。

息子の誕生日にいちごのムース

ケーキを作る事が多くて、簡単に

出来るようにレシピを簡素化してきた

けれど、ムースを少し見直して、

カスピ海ヨーグルトを入れて、

少しあっさりとさせました。



ビスキュイも上手に焼けました。



レシピ用の写真も撮りました。

プロフィール

くろうさ

Author:くろうさ


姫路でトールペイントの自宅教室をやっています。

好きなことは、
トールペイント/お菓子作り
音楽を聴くこと/教室をしながらのおしゃべり

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QRコード