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バレンタインデー

今日は、アイシングクッキー教室のTUI TUI先生のレッスンの時に
ご一緒だった、お菓子教室 Petit Bois さんのレッスンに行きました。

メニューは、ボン・ショコラとフォンダンショコラ





中に先生お手製のフランボワーズのコンフィチュールが入ってます。




計量、洗い物は全て先生がしてくれて、お菓子作りの一番楽しい所だけ出来るという贅沢なレッスンでした。




今日作ったフォンダンショコラと、先生お手製のコーンスープとイングリッシュマフィンをいただきました。

スープはコンソメを使わずブイヨンから手作りで優しいお味でほっこりしました。
どれも美味しくて至れり尽くせりのレッスンでした。

ご馳走さまでした。



夕飯はハートコロッケとエビフライ、かぼちゃのポタージュを作りました。



デザートは、ボン・ショコラ



私は昼の試食で満腹になり、夕飯はサラダとふりかけご飯少し しか食べれなかったけど、家族が喜んでくれたので満足💓




「 イベントのお知らせ 」

・3月18日 Leaf Market
10:00 ~ 15:00 さるびあドーム

・ 4月15日 さるびあマルシェ
10:30 ~ 16:00 さるびあドーム
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クッキーとシフォンケーキ

急遽頼まれた焼き菓子作り。

あんなに沢山焼いたのに初日の2時頃に完売したようです。

クッキーは3日間で売り切れる量を作ったのですが思いのほか売れたので、
追加で焼きました。



ど~んと90袋。

焼くのも大変だったけど個包装して表示貼りの作業が大変でした。


もともとシフォンケーキを焼いて欲しいと言われてたので18㎝のシフォンケーキを6ホール焼き、
カットして個包装しました。



紅茶、バナナ、ココアの3種類、48個出来ました。

私のシフォンケーキは、ベーキングパウダーを使わずにその分卵白を一つ増やして作っています。
柔らかいシフォンケーキなので冷めてすぐカットするのが難しいので午前中に焼いて、
夜中に切りましたが、崩れそうでした💦

全ての作業が、終わったのが朝方の4時。
体力の限界でした。

今日は雨でしたが、沢山の方が買いに来られて明日の販売分が少ないそうです。

焼き菓子が、とても好評だったらしく、昨日買いに来られた何人かの方が、今日も買いに来られて私の焼き菓子がどこで買えるかお問い合わせがあったそうです。
頑張って作った甲斐がありました。

イベントは明日までやってます。

焼き菓子いっぱい

今日は自宅教室でした。

教室が始まる頃、高校の講師をしている友達から電話がありました。

明日から3日間たつの かどめ公園で学校行事で行うカフェに出す焼き菓子を作って欲しいとの事でした。

作る時間が足りないので普段は断る所ですが、困ってるようで、娘のような友達からの依頼なので引き受けました。

教室が終わってからの焼き菓子作りは、なかなかの重労働でした。




3個入りが56袋。




バナナとチョコマフィン合わせて30個
作りました。
学校行事なので A L L 100円 という格安での販売です。
卒業制作の展示もあるそうです。

オーダー

先日、納品用とオーダーのクッキーを焼きました。

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ツリーとりんごからいちごとハウスに変わってます。

夢乃そばで販売中です。


オーダーはクッキーの詰合せです。

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以前 ピアノ教室の生徒さんに配るクッキーのオーダーを頂き、そのクッキーを食べた方からのオーダーでした。
ありがとうございました。

現在作っているクッキーの材料は、北海道産の小麦粉ドルチェ、ドイツ産よつばバター、きび砂糖です。
色付けは、ココア、抹茶、紅麹色素です。

材料費や包材の値上がりしてますが、ずっと値上げしませんでした。

元々 美味しくて、可愛くて、手軽な値段で買えるをコンセプトにしてきたので
クッキーの値上げはしませんが、以前より生地を若干薄くして焼いてます。
スフレチーズケーキのみ値上げ ( 150円から180円 ) の方向で検討しています。
ご了承ください。

ケーキ作り

明日のイベントに向けて最後の追い込み。

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シフォンケーキは、キャラメル、アールグレイ、さつまいもの3種類焼きました。

キャラメルシフォンはとっても美味しいので、個包装も用意しました。


先日作ったクッキーをツリーに飾りました。

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やっぱり可愛い♡ クリスマスまで飾って食べて下さい。


シフォンの残りのさつまいもと、教室で出したホイップの残りがあったのでアイスクリームにしました。

甘さ控えめさつまいもがたっぷり入ったアイスになりました。

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明日はいよいよ今年最後のイベントです。

ドーム内は土足禁止なのでスリッパ持参でお越しください。



< イベントのお知らせ >

12月17日( 日曜日 )     ナチュラルガーデンフェスタ    場所・・・みなとドーム

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プロフィール

くろうさ

Author:くろうさ


姫路でトールペイントの自宅教室をやっています。

好きなことは、
トールペイント/お菓子作り
音楽を聴くこと/教室をしながらのおしゃべり

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